Visita de estudo à fábrica de rebuçados Dr. Bayard

No dia 22 de maio um grupo de alunos de Química 12º ano foi simpaticamente recebido na fábrica de rebuçados Dr. Bayard,  por Daniel Matias, Diretor de Marketing e neto do fundador desta pequena empresa familiar, a operar desde 1949. Enquanto fazia uma visita guiada pelas isntalações, Daniel Matias contou a história da empresa, que é também uma parte importante da história da sua família. O seu avô, Álvaro Matias, como agradecimento pela ajuda prestada à sua família, recebeu do Dr Bayard a receita secreta de uns rebuçados medicinais, muito bem guardada dentro de uma lata de metal onde está gravada a imagem de um senhor a tossir. Contudo, nessa receita faltavam as quantidades de cada ingrediente. Através de várias experiências, Álvaro Matias consegue chegar à  receita dos famosos rebuçados, e começa  a produzi-los em casa, com a ajuda da família.

Com o aumento da fama e da procura pelos rebuçados, foi necessário industrializar o processo. Hoje em dia, a pequena fábrica familiar chega a produzir 1 milhão de rebuçados por dia, na sua capacidade máxima.

Com os corações açucarados e uma experiência inesquecível na bagagem, agradecemos a simpatia e disponibilidade da família Matias em nos receber e nos dar a conhecer as instalações onde são produzidos estes verdadeiros ícones portugueses.